YUMURTA NEDEN ÖNEMLİDİR?

YUMURTA NEDEN ÖNEMLİDİR?

Yumurta, anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan yaşamsal tüm besin öğelerini içinde bulunduran tek besin kaynağıdır. A, D, E ve B grubu vitaminleri önemli oranda içeren yumurta, içinde bulunan KOLİN sayesinde beyin fonksiyonlarının yerine getirilmesinde önemli rol oynar. Bu etkiler tamamen yumurtanın makro ve mikro besin öğeleri açısından çok zengin olmasından kaynaklıdır. Özellikle A, B5, B9 (folik asit), B12, D, E, K, B6 vitaminlerini yüksek oranda içeren yumurta fosfor, selenyum, kalsiyum, çinko minerallerinden de oldukça zengindir.

 Yumurta tüketimi, düşük trigliserid değerine katkıda bulunur. Kalp sağlığı için oldukça faydalıdır. Zengin protein içeriği sayesinde tok tutar. HDL (İyi kolesterol) seviyesini yükseltir. Yumurtada bulunan D vitamini vücuttaki kalsiyum dengesini sağlayarak dişlerin ve kemiklerin gelişmesini sağlar. Günde bir veya iki yumurta yemek vücudunuzu virüslere, enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı daha dayanıklı hale getirir.

Yapılan araştırmalara göre ki, gıdaların içindeki kolesterol miktarlarının kan kolesterol düzeylerine etkisi yüksek olmuyor. Bir dönem kolesterolün sorumlusu olarak da görülen yumurta, ölçülü tüketildiğinde kalbe zarar vermez. Üstelik kalbi koruyucu nitelikte olan birçok vitamin, folik asit ve mikrobesleyicileri yapısında bulundurur. Yumurtada kolesterol dışında, yüksek miktarda protein (yumurta başına 6 gr) ve hepsi de kalp hastalığından koruyucu nitelikte olan B2, B12 ve D vitaminleri ile folik asit ve daha başka pek çok mikrobesleyici de bulunur. Söz konusu mikrobesleyicilerin arasında hafızayı koruyucu etki eden kolin ile görme kaybını engelleyici etki gösteren lutein de bulunur. Bu yüzden bireylerin yumurta tüketmeye özen göstermesi sağlık açısından oldukça önemlidir.